ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS

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Turismo y restauración

El emplatado, ¡una parte fundamental!

El emplatado, ¡una parte fundamental!

En la comida como en muchos aspectos de la vida, es cierta la afirmación que todo entra por los ojos; o si no, ¿Cuántas veces no se te ha hecho agua la boca simplemente con observar un plato? El tema de la presentación es uno de los más importantes dentro de la gastronomía, principalmente en los restaurantes y, en general, para todas las personas que hacen del arte culinario su profesión. Por eso, en este articulo hablaremos acerca del emplatado, de todas sus características y los procesos que se deben conocer para realizarlo correctamente, con el objetivo de que puedas poner en práct Leer más

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