Buscar el rastro o las pistas que algo ha dejado. ¿Sabes qué es la trazabilidad alimentaria y por qué tiene tanta importancia? Te lo contamos todo en nuestro post de hoy. Además, recuerda que en nuestra escuela podrás encontrar el Curso de Elaboración y Trazabilidad de Productos Cárnicos Industriales. Trazabilidad alimentaria: qué es Si buscamos la palabra «trazabilidad» en el diccionario, veremos una descripción que, a priori, nos puede explicar qué es la trazabilidad alimentaria. Según la RAE, la trazabilidad es la «posibilidad de identificar el origen y las diferen Leer más
