En todo establecimiento de hostelería de renombre se debe contar con un Food and Beverage Manager, este perfil es clave en los equipo de profesionales que constituyen la plantilla de hostelería. Su función principal es la de controlar y gestionar las demandas de alimentos y bebidas de un establecimiento. La figura del Food and Beverage Manager ha cobrado relevancia este último tiempo en los grandes comercios relacionados a la hostelería y la restauración ya que suelen disponer de diferentes áreas dentro de la misma unidad de negocio relacionados con la alimentación y la bebida. I Leer más
