Supervisión y desarrollo de los procesos de Mise en Place, servicio y postservicio en el bar y restaurante
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Catálogo de estudios
Turismo y restauración
Restauración
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Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería
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Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar
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Cocina en Línea Fría
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Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza
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Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiple aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
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Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos
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Jarabes, Baños de Cobertura y Mermeladas
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Pastelería salada
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Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches en el bar
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