Imagínate sentarte en un restaurante donde un plato típico de tu región llega a tu mesa con una presentación sorprendente, nuevos sabores y una historia que conecta pasado y futuro. ¿Cómo logran los chefs transformar recetas tradicionales en experiencias únicas que pueden competir a nivel mundial? La respuesta está en la innovación de la cocina local. En este artículo, te llevaremos de la mano por un viaje culinario que explora cómo se puede reinterpretar la tradición para conquistar paladares globales. ¿Qué es la cocina local y por qué es importante? La cocina local Leer más
